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La Tarte Tatin

Cette fois ci j’ai voulu faire la pâtisserie préférée d’une copine, qui en raffole, littéralement, et qui est en plus sur le point de donner la vie !! c’est pas beau ?:-) alors c’est une petite dédicace ;-)
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson1 h
Temps total1 h 30 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: dessert, fait maison, gateau, gourmand, gouter, patisserie, pommes, tarte
Portions: 6 personnes
Calories: 951kcal
Cost: 6 euros

Equipment

  • plat à tarte
  • casserole

Ingrédients

  • 4 pommes
  • 250 g sucre
  • 1 pâte feuilletée légère
  • 50 g beurre
  • 1 c.à soupe cannelle

Instructions

  • Éplucher et couper les pommes en quartier. Très important pour le “designe” de votre tarte. Vous verrez pourquoi plus bas. 
  • Faite fondre une belle noisette de beurre dans une poêle. Y mettre les pommes avec un peu de sucre de coco ou complet et de la cannelle et les faire revenir 10 minutes a feu moyen
  • Vous pouvez dans le même temps commencer à faire fondre vos 50g de beurre dans une casserole pour faire votre caramel à feu doux. Une foi le beurre fondu, incorporer les sucre et laisser la transformation se faire. Vous pouvez aussi commencer par faire fondre le sucre et y ajouter le beurre ensuite pour que ca fasse une pâte. 
    IMPORTANT: Restez bien devant votre caramel, si votre plaque est trop chaude il peut vite brûler. Ce serait dommaaaaage…
  • Préparer votre plat, rond de préférence, dans lequel vous mettrez du papier cuisson.
  • Dès que votre caramel est prêt, versez le dans le plat et disposer les pommes par dessus.
    Mettez les pommes sur la tranche, pointes en l’air, lorsque vous retournerez votre tarte, ca lui fera un joli dessin sur le dessus.
  • Ajoutez un peu de cannelle avant de fermer avec la pâte
  • Venez déposer la pâte sur les pommes en la fermant bien sur les bords
  • Ensuite, faite un rouleau avec le bord de la pate pour que ce soit joli.
  • 40 minutes au four !! à 150° 

Notes

Un bon dessert, gourmand comme on les aime
Toutefois, cela reste de la pâtisserie, donc maîtrisons notre consommation! On en veut pas de poignets d'amour ♥