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Crumble aux pommes, poires et chocolat

On continue dans la serie des desserts, après le strudel aux pommes en vidéo, aujourd’hui c’est au tour du Crumble de se frotter à la  pomme, mais pas que. Il sera accompagné de poire et aussi de chocolat. Ok on passe définitivement en mode gourmandise.
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson30 min
Temps total50 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: chocolat, delicieux, gateau, gouter, poires
Portions: 2 personnes
Calories: 1800kcal
Cost: 5 euros

Equipment

  • plat
  • casserole

Ingrédients

Pâte

  • 100 g farine de riz complète
  • 80 g sucre de coco
  • 75 g de beurre
  • 100 g noisettes

Garniture

  • 15 gr beurre
  • 1 cuillère à café sucre de coco
  • 1 poire
  • 1 pomme
  • 50 g chocolat noir

Instructions

  • d’un coté madame la pâte : 100 grammes de farine de riz complète, 80 grammes de sucre de coco et enfin 75 grammes de beurre, 100 grammes de noisettesde l’autre, la garniture : La moitié d’une tablette noir dessert suffit, 15 grammes de beurre et une Cuillère à Café de sucre de Coco. Torréfier les noisettes 10 minutes au four à 150°. Pendant ce temps, épluchez vos fruits et couper les en petits dés. Sortez les noisettes du four et les hacher brièvement en petits morceaux. Pour la pâte, mélanger dans un récipient à votre convenance, le beurre, la farine, le sucre et les noisettes. Mélanger avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse. Disposer la pâte sur une plaque pour la faire pré-cuire à 150 ° pendant 10 minutes Faire fondre, à feux très doux ou au bain marie, le chocolat avec le beurre et le sucre. Mettre dans votre plat les fruits, recouvrir avec le chocolat fondu et enfin avec la pâte effritée par dessus. Enfourner pour 25 mn

Notes

 
En anglais « to crumble » signifie émietter.
Durant la seconde guerre mondiale, la main d’œuvre féminine était très sollicitées. Elles avaient donc moins de temps pour cuisiner et comme les denrées se faisaient rares, elles réalisèrent une recette de dessert qui prenait moins de temps que de faire une tarte aux pommes et bien plus économique.
Les fruits sont disposés au fond du plat, la farine, le beurre ou la margarine le sucre mélangés viennent se poser par-dessus.
Recette simple qui se décline avec tout les fruits et pourquoi pas en mode salé.
Toutefois, cela reste de la pâtisserie, donc maîtrisons notre consommation! On en veut pas de poignets d'amour ♥