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Tartare de courgettes crues

Une recette rafraichissante pour l’été, avec un légume qui se cuisine habituellement cuit, mais qui peut être aussi consommé cru en tartare : les courgettes rondes. C’est une recette très rapide, simple, originale, parfaite en entrée dans des verrines.
Temps de préparation15 min
Temps total15 min
Type de plat: Salade
Cuisine: Méditéranéenne
Keyword: courgettes, été, healthy, tomates
Portions: 2 personnes
Calories: 280kcal
Cost: 5 euros

Equipment

  • bol

Ingrédients

  • 2 Courgettes rondes
  • 100 g Noix cerneaux
  • 100 g Tomates séchées
  • 2 c.à soupe Huile d’olive
  • 2 c. à soupe Vinaigre balsamique
  • 1 pincée Sel
  • 1/2 citron

Instructions

  • Comment faire un tartare de courgettes crues ?
  • C’est d’une facilité déconcertante !
  • lavez vos courgettes, si vous avez choisi des courgettes bio, vous pouvez laisser la peau. Dans le cas contraire de vous conseille de les éplucher. découper ensuite vos courgettes en macédoine.
  • Disposer vos courgettes coupées dans un saladier. Emincer ensuite vos tomates séchées, en enlevant l’huile que vous auriez en trop. faite de même avec les noix.
  • Mettez le tout dans le saladier, versez le jus de citron, et votre huile d’olive, quelques gouttes de vinaigre balsamique et une pincée de sel. Bien entendu je vous conseille d’assaisonner a votre convenance. J’ai rajouté aussi des graines d’amarante.