Une bonne quiche! Etant Lorraine j'aurai pu vous proposer The Quiche Lorraine .. oui bon , je la ferait peut-être un jour..! Vous allez vous régaler avec cette quiche fondante aux épinards et saumon. Un beau mixe d'ingrédients pour notre santé!
Temps de préparation15min
Temps de cuisson40min
Temps total55min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: épinards, quiche, saumon, tarte
Portions: 4personnes
Calories: 815kcal
Cost: 14 euros
Equipment
plat à tarte
Ingrédients
1pâte brisée ou feuilletéeallégée
350gépinardfrais
200gsaumonfrais
100gfromage râpéallégé
25clcrème liquidelégère
3œufsfrais
1noisettebeurreallégé
1pincéeSel
1pincépoivre
Instructions
Privilégier les épinards frais aux épinards congelés, cela ne vous prendra pas forcément plus de temps à les cuisiner et ce sera meilleur
EN ce qui concerne la pâte, la crème et le fromage, tournez vous plutôt vers des produits allégés. Ne vous en faites pas, ce sera toujours autant gourmand! Pour la crème, j’utilise des crèmes de cuisine au soja. D’ailleurs, cela ne fait pas si longtemps que j’ai changé de crèmerie, et j’en suis vraiment satisfaite.
Rincer, essorer et hacher vos épinards
Faite fondre la noisette de beurre et incorporer vos épinards afin qu’ils rendent leur eau. ( vous verrez, ils vont énormément réduire)
Si votre pavé de saumon à de la peau, lever la délicatement. Mais vous devriez en trouver sans dans les commerces. Vérifier s’il y a des arrêtes et les enlever et les couper en dés.
Râper votre fromage
Dans un bol, fouetter les oeufs avec la crème, saler et poivrer et ajouter le fromage
Déposer la pâte dans votre plat
Commencer par mettre les épinards puis le saumon et enfin la préparation
35 min au four
Notes
Vous pouvez également remplacer la crème liquide par de la crème de soja