Quiche fromage de Chèvre et Asperges vertes

C'est de cuisiner de saison! En ce moment ce sont les Asperges qui sont les stars de la cuisine. Il faut en profiter car elles ne seront là que deux petits mois!

Nous allons régaler nos papilles avec une quiche fondante aux asperges et au fromage de chèvre ...

Temps de préparation20 min

Temps de cuisson30 min

Temps total50 min

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Keyword: asperges, fondante, fromage, quiche, tarte

Portions: 4 personnes

Calories: 958kcal

Cost: 9

Equipment

plat à tarte
bol

Ingrédients

1 pâte feuilleté ou brisée légère et sans additifs
1 botte d'asperges vertes environ 500g
2 oeufs
1 oignon rouge
25 cl crème de cuisine au soja
200 g fromage de chèvre ou trois petits crotins
25 g noix concassées
1 c.à soupe huile d'olive

Instructions

Emincer l'oignon rouge et le faire revenir 5 min dans l'huile d'olive
Couper les asperges en morceau de 2 ou 3 centimètres
Faire bouillir de l'eau et y plonger les asperges 5 minutes
Couper en dés le fromage de chèvre
Battre les oeufs avec la crème et y a jouter le fromage
Dans votre moule à tarte, déposer votre pâte feuilletée, piquer avec la fourchette et commercer par déposer l'oignon rouge , puis les asperges et enfin l'appareil avec les oeufs, la crème et le fromage
Faite trois ou quatre rondelle avec le formage pour les déposer sur la tarte en dernier
30 minutes au four à 190 degrés

Notes

Ce sont les noix qui sont les plus caloriques dans cette recette