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Quiche fromage de Chèvre et Asperges vertes

C'est de cuisiner de saison! En ce moment ce sont les Asperges qui sont les stars de la cuisine. Il faut en profiter car elles ne seront là que deux petits mois!
Nous allons régaler nos papilles avec une quiche fondante aux asperges et au fromage de chèvre ...
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson30 min
Temps total50 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: asperges, fondante, fromage, quiche, tarte
Portions: 4 personnes
Calories: 958kcal
Cost: 9

Equipment

  • plat à tarte
  • bol

Ingrédients

  • 1 pâte feuilleté ou brisée légère et sans additifs
  • 1 botte d'asperges vertes environ 500g
  • 2 oeufs
  • 1 oignon rouge
  • 25 cl crème de cuisine au soja
  • 200 g fromage de chèvre ou trois petits crotins
  • 25 g noix concassées
  • 1 c.à soupe huile d'olive

Instructions

  • Emincer l'oignon rouge et le faire revenir 5 min dans l'huile d'olive
  • Couper les asperges en morceau de 2 ou 3 centimètres
  • Faire bouillir de l'eau et y plonger les asperges 5 minutes
  • Couper en dés le fromage de chèvre
  • Battre les oeufs avec la crème et y a jouter le fromage
  • Dans votre moule à tarte, déposer votre pâte feuilletée, piquer avec la fourchette et commercer par déposer l'oignon rouge , puis les asperges et enfin l'appareil avec les oeufs, la crème et le fromage
  • Faite trois ou quatre rondelle avec le formage pour les déposer sur la tarte en dernier
  • 30 minutes au four à 190 degrés

Notes

Ce sont les noix qui sont les plus caloriques dans cette recette