C'est de cuisiner de saison! En ce moment ce sont les Asperges qui sont les stars de la cuisine. Il faut en profiter car elles ne seront là que deux petits mois! Nous allons régaler nos papilles avec une quiche fondante aux asperges et au fromage de chèvre ...
Temps de préparation20min
Temps de cuisson30min
Temps total50min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: asperges, fondante, fromage, quiche, tarte
Portions: 4personnes
Calories: 958kcal
Cost: 9
Equipment
plat à tarte
bol
Ingrédients
1pâte feuilleté ou briséelégère et sans additifs
1botte d'asperges vertesenviron 500g
2oeufs
1oignon rouge
25cl crème de cuisine au soja
200gfromage de chèvreou trois petits crotins
25gnoix concassées
1c.à soupe huile d'olive
Instructions
Emincer l'oignon rouge et le faire revenir 5 min dans l'huile d'olive
Couper les asperges en morceau de 2 ou 3 centimètres
Faire bouillir de l'eau et y plonger les asperges 5 minutes
Couper en dés le fromage de chèvre
Battre les oeufs avec la crème et y a jouter le fromage
Dans votre moule à tarte, déposer votre pâte feuilletée, piquer avec la fourchette et commercer par déposer l'oignon rouge , puis les asperges et enfin l'appareil avec les oeufs, la crème et le fromage
Faite trois ou quatre rondelle avec le formage pour les déposer sur la tarte en dernier
30 minutes au four à 190 degrés
Notes
Ce sont les noix qui sont les plus caloriques dans cette recette