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Petits biscuits Cétogènes

Voici une recette très gourmade de petits biscuits cétogènes aux pépites de chocolat! J'en aurai manger la pâte avant cuisson tant c'est bon... Les recettes cétogènes sont reconnues pour leur indice glycémique très bas
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min
1 h
Temps total1 h 30 min
Type de plat: Goûter
Cuisine: Française
Keyword: biscuits, cétogène, chocolat, farine de coco, gateau, indice glycémique, poudre d'amande
Portions: 6 personnes
Calories: 1700kcal
Cost: 3 euros

Equipment

  • batteur
  • bol

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 110 g poudre d'amande
  • 90 g beurre mou ou huile de coco
  • 1 c.à café bicarbonate de soude alimentaire
  • 1 c.à café arome de vanille ou gousse de vanille
  • 40 g farine de coco
  • 30 g xylithol ou érythritol

Instructions

  • Dans un récipient, on mélange la farine de coco avec la poudre d'amande, le bicarbonate et le xylitol
  • Puis on bat d'abord le beurre, on ajoute ensuite l'oeuf et le xylitol pour que cela fasse une pâte
  • On ajoute l'arome de vanille, le mélange sera un peu granuleux c'est normal
  • En deux fois, on ajoute le mélange de farine puis les pépites de chocolat
  • On laisse reposer la pâte au frais 1h
  • Une fois sortie du frigo, on vient faire des petites boules au creux de la main que l'on dispose sur une feuille de papier cuisson
  • 15 minutes au four à 180 degrés

Notes

L'indice des calories est approximatif et peut varier en fonction des doses
 
Toutefois, cela reste de la pâtisserie, donc maîtrisons notre consommation! On en veut pas de poignets d'amour ♥