Je vous propose de faire une recette de confiture de Mirabelle de Lorraine! J’en ai tellement mangé ces années passées qu’il était tant que j’apprenne à la faire ! Qui mieux que maman pour me montrer!
Temps de préparation2d
Temps total2d
Type de plat: Petit déjeuner
Cuisine: Française
Keyword: campagne, confiture, petit déjeuner, tartines de confiture
Portions: 4pots
Calories: 1200kcal
Equipment
fait-tout
bol
Ingrédients
1kgmirabelles
800gde sucre
1/2jus de citron jaune
Instructions
Laver les mirabelles
Les couper en 2 ou en 4
Les laissé macérer une journée dans de l'eau
Le lendemain, faire bouillir pedant à peine 10 minutes tout en restant à côté
Enlever l'écume qui se forme au-dessus
Baisser le feu pour ne pas que la confiture caramélise
Vérifier que la confiture est prise à l'aide d'un verre dans lequel on met une goute. Si elle s'arrête rapidement c'est que c'est bon. Si elle coule jusqu'en bas, faites encore cuire un peu et vérifier régulièrement .
Quand elle prise, verser la confiture dans les pots et attendre 30 minutes 1h qu'elle ai refroidie
Puis fermer avec les couvercles et retourner les pots 2 minutes pour enlever l'air et permettre une bonne conservation
Et voila la confiture est finie!
Notes
Le nombre de calories varie en fonction du nombre de litre de confiture et de la quantité de sucre