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Confiture de Mirabelles

Je vous propose de faire une recette de confiture de Mirabelle de Lorraine! J’en ai tellement mangé ces années passées qu’il était tant que j’apprenne à la faire ! Qui mieux que maman pour me montrer!
Temps de préparation2 d
Temps total2 d
Type de plat: Petit déjeuner
Cuisine: Française
Keyword: campagne, confiture, petit déjeuner, tartines de confiture
Portions: 4 pots
Calories: 1200kcal

Equipment

  • fait-tout
  • bol

Ingrédients

  • 1 kg mirabelles
  • 800 g de sucre
  • 1/2 jus de citron jaune

Instructions

  • Laver les mirabelles
  • Les couper en 2 ou en 4
  • Les laissé macérer une journée dans de l'eau
  • Le lendemain, faire bouillir pedant à peine 10 minutes tout en restant à côté
  • Enlever l'écume qui se forme au-dessus
  • Baisser le feu pour ne pas que la confiture caramélise
  • Vérifier que la confiture est prise à l'aide d'un verre dans lequel on met une goute. Si elle s'arrête rapidement c'est que c'est bon. Si elle coule jusqu'en bas, faites encore cuire un peu et vérifier régulièrement .
  • Quand elle prise, verser la confiture dans les pots et attendre 30 minutes 1h qu'elle ai refroidie
  • Puis fermer avec les couvercles et retourner les pots 2 minutes pour enlever l'air et permettre une bonne conservation
  • Et voila la confiture est finie!

Notes

Le nombre de calories varie en fonction du nombre de litre de confiture et de la quantité de sucre