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Carrot Cake

Un gâteau gourmand à la carotte, original comme idée non?
Temps total1 h 15 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française, healthy
Keyword: carottes, gâteau aux noix, noisettes
Portions: 8 personnes
Calories: 850kcal
Cost: 0,80 centimes par/per

Equipment

  • bol
  • moule à gâteau

Ingrédients

Gâteau

  • 250 g carottes râpées
  • 180 g farine de blé
  • 60 g poudre d'amande
  • 50 g de sucre roux
  • 3 oeufs
  • 2 c.à soupe de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 c.à café mélange 4 épices
  • 100 g mélange de noix, noisettes, noix de pécan

Cream Cheese

  • 450 g fromage frais phildelphia
  • 115 g de beurre
  • 250 g de sucre glace
  • 1 c.à soupe de crème liquide
  • 1 c.à café d'extrait de vanille

Instructions

Gâteau

  • Tout d'abord, râper les carottes
  • Préchauffer le four à 170°
  • Mélanger tous les ingrédients liquides puis ajouter les ingrédients solides.
  • Beurrer votre moule et verser l'appareil dedans.
  • Enfourner pour 45 minutes

Cream cheese

  • Battre le beurre et le philadelphia pendant 2-3 minutes.
  • Puis ajouter le sucre glace, la crème liquide, l'extrait de vanille et la pincée de sel.
  • Battre à nouveau 3 minutes pour obtenir une texture crémeuse.

Montage

  • Laisser refroidir le gâteau puis le couper en deux. Mettre une couche de cream cheese et refermer le gâteau. Laisser le au froid pour que la crème reste compacte.

Notes

On peut être inventif aussi et par exemple, ajouter sur le dessus du gâteau au moment de l'enfourner des éclats de noix de noisettes etc... 
Il est aussi possible de faire une surface lisse sur le gâteau pour mettre une couche de cream cheese par dessus, ce qui le rend encore plus gourmand!!
Pour le mélange 4 épices, si vous en êtes raide dingue, vous pouvez bien entendu en mettre plus! Attention toutefois car c'est un mélange d'épices très parfumé qui peut rendre prendre trop le dessus. 
Les calories sont approximatives