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Gratin de brocolis à la crème de parmesan

Vous en connaissez beaucoup des plats savoureux à base de brocoli? N'est-ce pas difficile de faire manger ces fleurs vertes frisées ? Je pense avoir trouvé une solution pour leur faire aimer cette aliment très bons pour notre santé !
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps total30 min
Type de plat: Accompagnement, entrée
Cuisine: Française, healthy
Keyword: brocolis, gratin, parmesan
Portions: 1 personnes
Calories: 650kcal
Cost: 2,70 euros

Equipment

  • petit plat gratin
  • casserole
  • mixeur plongeant

Ingrédients

  • 1 brocoli
  • 30 g de lardons fumés
  • poivre sel
  • 150 g de parmesan
  • 20 g de crème fraiche liquide
  • 20 cl de lait
  • 25 cl de bouillon
  • 1 oignon thym, laurier
  • piment d’Espelette
  • 1 filet d’huile d’olive

Instructions

  • Emincer l’oignon et le faire revenir dans le filet d’huile d’olive dans une casserole. Mettre la moitié du parmesan avec le thym et le laurier. Laisser suer 5 minutes.
  • Verser la crème, le lait et la moitié du bouillon et les porter à ébullition. Laisser cuire 15 minutes.
  • Mixer la préparation et ajouter le reste du parmesan pour le laisser fondre. Passer au chinois
  • Préchauffer le four à 200°
  • Couper les fleurs de brocoli et les cuire à la vapeur 3 minutes.
  • Faites revenir les lardons dans une casserole puis ajouter les fleurs brocolis et recouvrir de crème de parmesan. Laisser cuire 5 minutes.
  • Répartir la préparation dans différents ramequins. Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 5 minutes environ.

Notes

Les calories sont indiquées approximativement.