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Velouté Pistache-Brocoli

Pistache et Brocoli, l'alliance subtile pour un Velouté gourmand et sain pour notre santé. Même les enfants en raffoleront grâce à la douceur de la pistache.
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson22 min
Temps total27 min
Type de plat: Soupe, végétarien
Cuisine: diététique, gourmande, healthy
Keyword: brocolis, pistaches, soupe
Portions: 2 personnes
Calories: 470kcal
Cost: 3 euros

Equipment

  • blender
  • casserole

Ingrédients

  • 50 g purée ou pâte de pistache
  • 2 brocolis
  • 1 c.à café fleur de sel ou sel de camargue
  • 1 gousse d'ail

Instructions

  • Une fois les brocolis lavés, garde seulement les fleurettes et les couvrir d'eau dans une casserole et les faire cuire 22 minutes.
  • Une fois cuits, garde une partie de l'eau de cuisson. Petit à petit verse l'eau dans le blender pour obtenir la texture voulue avec les brocoli et la pâte de pistache.

Notes

Au moment de servir, tu peux ajouter des éclats de pistaches et un peu de persil frisé.
Les calories sont indiquées à titre indicatif et sont approximatives.