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Soba au sésame, radis blanc et cébette

Tu eux aussi un peu d'exotisme dans ton assiette? Voici une recette japonaise, très bien pour une entrée.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson7 min
Temps total17 min
Type de plat: entrée
Cuisine: Japonaise
Keyword: entrée saine et gourmande, recette du monde, repas japonais
Portions: 4 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 3,50 euros

Equipment

  • poêle
  • casserole

Ingrédients

  • 360 g Nouille soba
  • 35 cl Bouillon dashi
  • 14 cl Sauce soja
  • ½ Radis daïkon ou radis noir
  • 2 c. à soupe Graines de sésame
  • 4 Tiges de cébette ou 4 oignons frais émincés

Instructions

  • Dans un mortier, pile les graines de sésame. Épluche et râpe finement le radis noir. Réserve.
  • Faites cuire les nouilles 2 minutes pas plus. Bien les égoutter et les rincer à l'eau froide. Déposez les soba dans des bols et recouvrir avec le radis noir râpé, de cébette et de graines de sésame pilés.
  • Faites chauffer le bouillon dashi jusqu'à frémissement et ajoute la sauce soja.
  • AU moment de servir, verse le bouillon sur le radis et les nouilles.

Notes

Calories sont approximatives