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Takoyaki aux pommes et sirop d'érable

Voici encore une recette asiatique venue du Japon. Un dessert aux pommes et sirop d'érable. Voici de quo conclure un bon repas de manière gourmande et pas trop sucré!
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps total30 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Japonaise
Keyword: dessert asiatique, dessert sain et originaux
Portions: 4 personnes
Cost: 1,50

Equipment

  • poêle
  • moule à muffin

Ingrédients

  • 2 Pommes
  • 150/200 g de Lait
  • 2 Oeufs
  • 10 g Beurre
  • 125 g de Farine
  • 2 c. à soupe de Sucre en poudre
  • 1/2 sachet de Levure chimique
  • 1 pincée de Sel

Instructions

  • Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure et dans un autre bol les oeufs et le lait. Les ajouter dans la farine et mélange le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Laisser reposer 10 à 15 mn.
  • Couper les pommes en petits cubes.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle et faire caraméliser les pommes. Possible d'ajouter une cuillère à soupe de cassonade.
  • Huiler légèrement le moule et verser des petites louches de pâte. Faire cuire à 200° 10 minute pour une première cuisson. Il faut que l'intérieur soit encore liquide pour déposer les pommes à l'intérieur. Faire cuire à nouveaux 10 minutes.

Notes

Au moment de servir dans une assiette, verser un filet de sirop d'érable, ou de chocolat ou de caramel en fonction de ta préférence.
Originaire de la région d'Osaka, les takoyaki littéralement « pieuvre grillée » sont très appréciés dans tout le Japon.
Ce sont de petites boules de pâtes moelleuses fourrées au poulpe.
C’est un des champions de la street food /cuisine de rue japonaise.
Cependant il existe des recettes sucrées comme ce délicieux gâteau aux pommes caramélisées.
La base de la recette de la pâte est toujours la même.
Nous n’avons pas tous à la maison la poêle adéquate. Un moule à muffin ou à petits gâteaux ronds fera très bien l’affaire.