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Ketchup maison

sauce ketchup équilibrée
Type de plat: Accompagnement, sauce
Cuisine: cuisine du monde
Keyword: ketchup, poivrons, tomates
Portions: 4 personnes
Calories: 112kcal
Cost: 3,25 euros

Ingrédients

  • 750 g tomates
  • 1/2 poivron
  • 1 gousse d'ail
  • 2 oignons
  • 75 g cassonade
  • 75 ml vinaigre de vin rouge
  • 1/2 c 4 epices
  • huile d'olive, sel, poivre

Instructions

  • Hache les oignons et la gousse d'ail grossièrement, fais les revenir dans une sauteuse avec 2 c à. s d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  • Pèle et épépine les tomates et fais pareil avec le poivron.
  • Une fois le tout coupé grossièrement, ajoute le tout + l'ensemble des ingrédients de la liste de course dans la sauteuse.
  • Laisse mijoter à couvert 30 minutes.
  • Mixe le tout puis passe ta préparation à travers un tamis.
  • Remets à cuire 40 minutes à feu doux.
  • Une fois que la consistance te convient, il suffit de mettre en bouteille et de laisser refroidir.

Notes

Les calories indiquées sont approximatives.