Galettes de Brocolis Coco
Recette de Galette Brocolis Coco en vidéo

Recettes: Galettes de Brocolis Coco

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Dans la série des galettes de légumes, vient le brocolis. Ce légume si bon pour notre santé, vient se réinventer avec une galette à la coco et aux pois chiches. Une recette facile à réaliser et surtout saine pour votre santé !

Brocoli et pois chiche, le duo gagnant

Cette galette, si simple à faire, va avoir des qualités nutritionnelles incroyables pour votre organisme, elle est composé de nombreux aliments bons pour la santé et remplis de nutriments, c’est une galette certes, mais avec un indice glycémique (IG) bas, en effet la farine de coco à un IG de 35 contrairement à une farine industrielle de blé fera le double (60 à 85). Ajouter à cela les bienfaits du pois-chiche et du brocoli, les premiers contenant une quantité non négligeable de protéine (ajoutez a cela les oeufs de la recette) et le second étant un véritable alicament, et vous pourrez facilement manger cette galette en accompagnement d’un poisson ou d’une salade et ainsi avoir un repas consistant, et léger à la fois.

Et tout cela à 30 centimes par personne

En plus d’être bonne pour la santé et consistante, cette galette de brocoli, pois-chiche et farine de coco ne coute vraiment pas cher à faire, la quantité proposée dans mon article nous a permis d’en manger pendant 3 repas différents à deux. Cela revient donc à environ 30 centimes la portion (en comptant le prix des oeufs en bio, les pois chiches en vrac et le prix du brocoli en bonne saison)

Parait il que cela voute cher de bien manger !

Galettes de brocoli, pois chiche et coco

Le Brocoli, aliment Star pour notre santé! L'avantage est que nous pouvons le cuisiner de tant de manière, et même le manger ru en salade. Pour l'heure, je vous propose une galette de brocoli délicieuse qui accompagnera votre poisson votre viande et même votre tofu
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Temps total35 min
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: diététique
Keyword: brocolis, galettes, healthy, original, sain
Portions: 2
Calories: 716kcal
Cost: 30 centimes / personne

Equipment

  • mixeur

Ingrédients

  • 1 brocolis frais
  • 30 g farine de coco
  • 150 g pois chiches égouttés et cuits
  • 3 oeufs
  • 1 gousse ail
  • 1 pincée Sel
  • 1 zeste citron bio de préférence
  • 60 g grana padano râpé
  • 1 botte Persil haché
  • 1 c.à soupe huile d'olive
  • 1 pincée poivre

Instructions

  • Nous aurons cuit en amont les pois chiches pendant 30 minutes à feu moyen dans leur jus.
  • Faire cuire le brocoli à la vapeur entre 10 et 15 minutes.
  • Si vous avez un mixeur de compétition, vous pouvez mélanger tous les ingrédients ensemble. AU contraire, si comme moi vous n’avez qu’un petit hachoir , je vous conseil de commencer par mixer les pois chiches, puis le brocoli, de mélanger la farine de coco avec les oeufs , le grana padano, le sel et le poivre dans un récipient. On ajoute ensuite les pois chiches et le brocoli on mélange tout et par portion, on passe au hachoir pour que tous les ingrédients se mélangent bien.

Notes

un résultat avec peu de calories 
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