Galettes de Brocolis Coco
Dans la série des galettes de légumes, vient le brocolis. Ce légume si bon pour notre santé, vient se réinventer avec une galette à la coco et aux pois chiches. Une recette facile à réaliser et surtout saine pour votre santé !
Brocoli et pois chiche, le duo gagnant
Cette galette, si simple à faire, va avoir des qualités nutritionnelles incroyables pour votre organisme, elle est composé de nombreux aliments bons pour la santé et remplis de nutriments, c’est une galette certes, mais avec un indice glycémique (IG) bas, en effet la farine de coco à un IG de 35 contrairement à une farine industrielle de blé fera le double (60 à 85). Ajouter à cela les bienfaits du pois-chiche et du brocoli, les premiers contenant une quantité non négligeable de protéine (ajoutez a cela les oeufs de la recette) et le second étant un véritable alicament, et vous pourrez facilement manger cette galette en accompagnement d’un poisson ou d’une salade et ainsi avoir un repas consistant, et léger à la fois.
Et tout cela à 30 centimes par personne
En plus d’être bonne pour la santé et consistante, cette galette de brocoli, pois-chiche et farine de coco ne coute vraiment pas cher à faire, la quantité proposée dans mon article nous a permis d’en manger pendant 3 repas différents à deux. Cela revient donc à environ 30 centimes la portion (en comptant le prix des oeufs en bio, les pois chiches en vrac et le prix du brocoli en bonne saison)
Parait il que cela voute cher de bien manger !
Un problème de lecture, cliquez ici pour regarder la vidéo de la recette de Galette Brocoli et Pois Chiche
Galettes de brocoli, pois chiche et coco
Equipment
- mixeur
Ingrédients
- 1 brocolis frais
- 30 g farine de coco
- 150 g pois chiches égouttés et cuits
- 3 oeufs
- 1 gousse ail
- 1 pincée Sel
- 1 zeste citron bio de préférence
- 60 g grana padano râpé
- 1 botte Persil haché
- 1 c.à soupe huile d'olive
- 1 pincée poivre
Instructions
- Nous aurons cuit en amont les pois chiches pendant 30 minutes à feu moyen dans leur jus.
- Faire cuire le brocoli à la vapeur entre 10 et 15 minutes.
- Si vous avez un mixeur de compétition, vous pouvez mélanger tous les ingrédients ensemble. AU contraire, si comme moi vous n’avez qu’un petit hachoir , je vous conseil de commencer par mixer les pois chiches, puis le brocoli, de mélanger la farine de coco avec les oeufs , le grana padano, le sel et le poivre dans un récipient. On ajoute ensuite les pois chiches et le brocoli on mélange tout et par portion, on passe au hachoir pour que tous les ingrédients se mélangent bien.
Notes
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Tag:Brocoli, Low carb, Pois chiche
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