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Oeufs cocotte

Recettes: Oeuf cocotte en courgette

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Alors, comment vous expliquer que cette recette est un délice simplement? Entre l’oeuf coulant à l’intérieur, la courgette fondante, les asperges grillées et les petits pois croquants, c’est une association de saveurs douces et de textures savoureuses. Je vous invite vraiment à réaliser cette recette avant que les asperges ne soient plus de saison ! Sinon il faudra soit attendre l’année prochaine, soit remplacer avec d’autres ingrédients.

Cuisine de saison

Nous ne sommes pas assez avertis ou renseigné sur le fait que de manger des fruits et légumes de saison coûtent moins chers, sauf certains produits précis. Si on décide de consommer et de faire nos repas en fonction de ce que la nature et la saison nous pourrions faire de sérieuse économies. En l’occurence, ici il ya d es petits poids, plein de fer , des asperges pour nous aider à digérer et des oeufs pleins de protéines. Un Mix parfait pour notre santé!

Oeufs cocotes en courgette

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 4 courgettes boules
  • 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 12 petites asperges vertes
  • 100 g de petits pois écossés
  • 1/2 botte de ciboulette
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Lavez les asperges, coupez-les en 2. Gardez les pointes. Lavez et ciselez la ciboulette.
  • Lavez, puis coupez au 3/4 de leur hauteur les courgettes boules. Évidez-les avec une cuillère à café. Posez-les dans le cuit vapeur et faites-les cuire 5 min.
  • Ensuite videz l’eau qu’il peut y avoir dans le fond de chacune, puis ajoutez 3 pointes d’asperges et les petits pois. Poursuivez la cuisson 5 min.
  • Ajoutez dans chaque courgette garnie de légumes, la crème, un peu de sel et de poivre, la ciboulette, les œufs et poursuivez la cuisson 6 min. Servez sans attendre avec des mouillettes de pain grillé.
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