Blog
CRÉMEUX DE CHEVRE

Recettes: Salade de Concombre, brocolis et boulgour

Retrouvez moi un jour sur deux sur mon instagram, une a deux fois par semaine sur Youtube pour des vidéos de conseil et recettes, et 5 fois par semaine en live sur Twitch pour cuisiner avec moi et parler nutrition
N'hésitez donc pas a venir me voir, c'est gratuit

Les salade fraicheurs sont de retour pour ravir nos papilles et cette recette est juste dingue. Et surtout originale grâce aux ingrédients présents! Le concombre plein d’eau nous hydrate, le brocoli nous garde en vie et nous permet de garder un teint frais et le boulgour régule la glycémie. C’est pas génial? Il est possible d’accompagner cette salade d’un pavé de saumon, d’une petite viande ou encore de tofu.

La Recette en vidéo

Gratin de brocolis à la crème de parmesan

Vous en connaissez beaucoup des plats savoureux à base de brocoli? N'est-ce pas difficile de faire manger ces fleurs vertes frisées ? Je pense avoir trouvé une solution pour leur faire aimer cette aliment très bons pour notre santé !
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps total30 min
Type de plat: Accompagnement, entrée
Cuisine: Française, healthy
Keyword: brocolis, gratin, parmesan
Portions: 1 personnes
Calories: 650kcal
Cost: 2,70 euros

Equipment

  • petit plat gratin
  • casserole
  • mixeur plongeant

Ingrédients

  • 1 brocoli
  • 30 g de lardons fumés
  • poivre sel
  • 150 g de parmesan
  • 20 g de crème fraiche liquide
  • 20 cl de lait
  • 25 cl de bouillon
  • 1 oignon thym, laurier
  • piment d’Espelette
  • 1 filet d’huile d’olive

Instructions

  • Emincer l’oignon et le faire revenir dans le filet d’huile d’olive dans une casserole. Mettre la moitié du parmesan avec le thym et le laurier. Laisser suer 5 minutes.
  • Verser la crème, le lait et la moitié du bouillon et les porter à ébullition. Laisser cuire 15 minutes.
  • Mixer la préparation et ajouter le reste du parmesan pour le laisser fondre. Passer au chinois
  • Préchauffer le four à 200°
  • Couper les fleurs de brocoli et les cuire à la vapeur 3 minutes.
  • Faites revenir les lardons dans une casserole puis ajouter les fleurs brocolis et recouvrir de crème de parmesan. Laisser cuire 5 minutes.
  • Répartir la préparation dans différents ramequins. Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 5 minutes environ.

Notes

Les calories sont indiquées approximativement. 
No Comments

Leave a Comment

Recipe Rating