Salade de Concombre, brocolis et boulgour
Les salade fraicheurs sont de retour pour ravir nos papilles et cette recette est juste dingue. Et surtout originale grâce aux ingrédients présents! Le concombre plein d’eau nous hydrate, le brocoli nous garde en vie et nous permet de garder un teint frais et le boulgour régule la glycémie. C’est pas génial? Il est possible d’accompagner cette salade d’un pavé de saumon, d’une petite viande ou encore de tofu.
Gratin de brocolis à la crème de parmesan
Vous en connaissez beaucoup des plats savoureux à base de brocoli? N'est-ce pas difficile de faire manger ces fleurs vertes frisées ? Je pense avoir trouvé une solution pour leur faire aimer cette aliment très bons pour notre santé !
Portions: 1 personnes
Calories: 650kcal
Cost: 2,70 euros
Equipment
- petit plat gratin
- casserole
- mixeur plongeant
Ingrédients
- 1 brocoli
- 30 g de lardons fumés
- poivre sel
- 150 g de parmesan
- 20 g de crème fraiche liquide
- 20 cl de lait
- 25 cl de bouillon
- 1 oignon thym, laurier
- piment d’Espelette
- 1 filet d’huile d’olive
Instructions
- Emincer l’oignon et le faire revenir dans le filet d’huile d’olive dans une casserole. Mettre la moitié du parmesan avec le thym et le laurier. Laisser suer 5 minutes.
- Verser la crème, le lait et la moitié du bouillon et les porter à ébullition. Laisser cuire 15 minutes.
- Mixer la préparation et ajouter le reste du parmesan pour le laisser fondre. Passer au chinois
- Préchauffer le four à 200°
- Couper les fleurs de brocoli et les cuire à la vapeur 3 minutes.
- Faites revenir les lardons dans une casserole puis ajouter les fleurs brocolis et recouvrir de crème de parmesan. Laisser cuire 5 minutes.
- Répartir la préparation dans différents ramequins. Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 5 minutes environ.
Notes
Les calories sont indiquées approximativement.
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