Pancakes à la banane au Mr Cuisine Connect

Pancakes banane : le petit-déjeuner express qui sauve tes matins

Alors, on va pas se mentir, la banane qui commence à noircir dans la corbeille, c’est souvent le petit drame domestique qui arrive sans prévenir, tu passes devant trois fois, tu te dis « faut que j’en fasse un truc », puis le lendemain elle te regarde encore plus fort (oui, on dramatise pour une banane, chacun ses combats), et c’est justement là que ces pancakes nous sauvent la mise, parce qu’on transforme un fruit un peu trop mûr en vrai petit-déjeuner doudou, rapide, simple, et quand même bien plus réjouissant qu’un yaourt mangé debout entre deux trucs à faire.

Ce qu’on aime avec les pancakes à la banane, c’est ce côté malin, la banane fait une bonne partie du boulot à elle toute seule, elle apporte le moelleux, le liant, le goût, une douceur naturelle aussi, donc on se retrouve avec une version plus légère sans avoir l’impression de manger un compromis triste (le fameux faux bon plan healthy qu’on regrette dès la deuxième bouchée). Et perso, les recettes qui évitent de gâcher tout en restant gourmandes, on les garde précieusement, surtout les matins où on a juste envie que ça fonctionne, sans dissertation, sans vaisselle olympique, sans prise de tête.

Avec le Mr Cuisine Connect, bah c’est encore plus simple, on balance, on mixe, on regarde la pâte prendre forme, et hop, ya déjà un petit parfum de victoire dans la cuisine (Docteur Xavier, diplômé en observation très sérieuse de pâte à pancake). Le robot fait une purée bien lisse, la texture se met en place vite, et comme cette préparation n’a pas besoin de poser sa candidature pour un repos de 40 minutes, on peut enchaîner presque tout de suite, ce qui est quand même pratique quand on a les yeux à moitié ouverts et l’énergie d’un grille-pain fatigué.

Et puis on va être honnêtes, peser du beurre au gramme près, sortir trois ingrédients qu’on aurait préféré éviter, surveiller si on dépasse sur le sucre, tout ça pour un petit-déjeuner censé nous rendre la vie plus douce… bof. Là, on a une base fiable, chaleureuse, qui marche autant pour un matin tranquille que pour un goûter improvisé, et ça, dans notre duo, ça compte beaucoup, parce qu’on aime quand une recette fait le job sans nous faire sentir qu’on passe un examen de cuisine (Caro valide en général au premier pancake, moi j’attends toujours le troisième pour me croire chef).

Pancakes à la banane et flocons d’avoine au Mr Cuisine Connect

Des pancakes moelleux et nourrissants préparés facilement avec le Mr Cuisine Connect de Lidl. La banane apporte une douceur naturelle et les flocons d’avoine une texture rassasiante idéale pour le petit-déjeuner.

4,6 (20 avis)

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Total 35 min

Portions 3

Difficulté Facile

Type Snack

Française Végétarien

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Ingrédients

− 3 + pers.

• 4 oeufs
• 1 pincée sel
• 100 g flocons d’avoine
• 4 bananes mûres
• 120 g babeurre froid
• 1 c. à café levure chimique
• 3 pincées cannelle
• 0.5 c. à café beurre

Équipement

• Mr Cuisine Connect
• Poêle
• Spatule
• Louche

Préparation

1. Installer le fouet du Mr Cuisine Connect. Mettre les blancs d’oeufs dans le bol avec le sel et monter en neige. Réserver.
2. Rincer et sécher le bol.
3. Mettre les flocons d’avoine et les bananes en morceaux dans le bol puis mixer.
4. Ajouter les jaunes d’oeufs, le babeurre, la levure chimique et la cannelle. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation dans le bol.
6. Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre.
7. Verser une petite louche de pâte dans la poêle et cuire à feu moyen jusqu’à ce que le dessous soit doré.
8. Retourner le pancake et cuire l’autre face.
9. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte puis servir chaud.

Notre avis sur cette version au Mr Cuisine Connect

Franchement, cette version au Mr Cuisine Connect, on la trouve hyper cohérente avec notre manière de cuisiner au quotidien, c’est-à-dire avec envie, mais sans folklore inutile, donc oui, on parle souvent pancakes sur le blog, parce qu’il y a mille façons de les faire vivre sans tourner en rond, et aussi parce qu’un petit-déj qui change un peu la tête du matin, ça joue plus qu’on croit sur l’humeur générale de la maison (à peu près 3 fois par semaine, j’exagère à peine). La pâte peut paraître un peu épaisse avant cuisson, c’est normal, faut pas paniquer ni rajouter n’importe quoi ni une ni deux, un pancake banane, ce n’est pas une crêpe en pleine crise d’identité, il a sa texture à lui, sa petite densité rassurante, et c’est justement ce qui donne ce côté moelleux qu’on vient chercher.

Quelles sont les méthodes et variantes pour personnaliser ses pancakes ?

Tiens, c’est là que ça devient sympa, parce qu’on peut vraiment adapter la recette à ce qu’on a déjà sous la main, sans vider un demi-salaire dans trois toppings à la mode (oui je sais, dit comme ça, on dirait un manifeste). Perso, on aime bien partir d’une base simple puis ajuster selon l’envie du moment, le placard, ou l’humeur météo, parce qu’entre un matin d’hiver où on veut du rassurant et un matin pressé où on veut juste quelque chose de bon sans réfléchir, on n’a pas toujours le même film dans la tête.

Si on a des bananes bien mûres, on n’hésite pas à en faire un peu plus, histoire d’avoir une vraie fournée à partager ou à garder pour plus tard, et si tu fais partie de la team « j’aime quand ça cale un peu plus », la base accepte très bien quelques twists, sans perdre son esprit. On peut aussi aller vers une version sans sucre des pancakes banane quand on veut quelque chose d’encore plus brut, plus nature, plus matin tranquille sans surcharge, enfin bref, le genre de recette qui s’adapte à nous au lieu de nous recadrer.

• Utilise de la farine demi-complète pour un résultat un peu plus rustique, mais toujours moelleux
• Remplace le lait demi-écrémé par du lait d’amande si tu veux une version végétale, douce et légère
• Ajoute un trait de lait en plus si la pâte te semble vraiment trop compacte (j’vous voyais venir, j’anticipe)
• Tente une version plus gourmande avec une touche de rhum ou quelques raisins macérés, pour les grands jours, ou les lundis qui méritent compensation

Le batch cooking et le stockage optimal

Hop, on entre dans la catégorie des astuces qui nous rendent secrètement fiers, alors que bon, on parle de pancakes, faut garder un peu de dignité quand même. Le batch cooking marche très bien ici, parce qu’une fournée faite au bon moment peut clairement sauver le lendemain, tu sors, tu réchauffes, tu respires, et t’as déjà l’impression d’avoir repris le contrôle sur ta vie (ce qui est souvent faux, mais agréable). En vanlife ou à la maison, on aime ce genre de recette souple, qui demande peu d’ingrédients, peu de place mentale, et qui donne vite un résultat réconfortant, surtout pour les matins flemme où même tartiner du pain nous paraît ambitieux.

On peut aussi penser accompagnement intelligent, pas forcément grand spectacle, juste ce qu’il faut pour que le petit-déj soit complet et sympa. Les jours où on veut changer sans repartir dans une autre recette entière, un pudding chia pour les matins flemme à côté, ça fait très bien le lien, ça apporte une autre texture, et voilà, t’as un duo qui fait le boulot sans te demander un master en organisation familiale (mais ça c’est une autre histoire).

• Prépare la pâte la veille si tu sais que le matin va partir en vrille
• Couvre les pancakes après cuisson pour garder leur moelleux, sinon ils se vexent un peu
• Garde les restes pour plus tard, au goûter ou au petit-déjeuner du lendemain, ça évite bien des improvisations douteuses

Les garnitures pour un résultat savoureux

Là, chacun fait un peu sa vie, et c’est très bien comme ça, parce qu’un pancake banane, de toute façon, il aime qu’on lui ajoute une petite touche perso, sans en faire trop. On peut rester classique avec du sirop d’érable, du miel, une confiture qu’on aime vraiment, ou carrément partir sur un Salidou maison si on a envie de pencher du côté « bon bah tant pis pour la grande sagesse nutritionnelle » (on a tous nos jours avec panache). Chez nous, le petit truc qui revient souvent, c’est un peu de beurre de cacahuète et quelques fruits frais, juste pour jouer sur le contraste, le fondant, le croquant, la petite sensation de brunch qu’on s’offre même un mardi banal.

Et ce qu’on aime surtout, c’est que cette base reste accueillante, tu peux la rendre plus douce, plus gourmande, plus simple, plus généreuse, sans jamais perdre l’esprit de départ. C’est un petit-déjeuner qui ne fait pas semblant d’être autre chose que ce qu’il est, un truc bon, pratique, chaleureux, qui met tout le monde d’accord assez vite, même Xavier quand il fait mine d’analyser la cuisson avec un sérieux de juré télé (oui je sais c’est bidon). Bref, ya des recettes comme ça, on les fait une fois pour écouler des bananes, puis on les refait parce qu’on s’y attache un peu plus que prévu, hein.

Et puis voilà, on mange

Au fond, ces pancakes à la banane au Mr Cuisine Connect, c’est un peu notre définition du bon plan du quotidien, pas spectaculaire, pas vendeur, juste utile et vraiment agréable, donc forcément on y revient. Que tu les gardes tout simples ou que tu les fasses évoluer selon l’envie, l’idée reste la même, bien manger sans se compliquer l’existence, se faire plaisir sans théâtre, et démarrer la journée avec quelque chose qui nous ressemble un peu, chaleureux, imparfait, mais franchement de bonne compagnie (Caro dirait que j’en fais trop, et elle aurait sans doute raison).

PS: si une banane trop mûre peut encore devenir la star du petit-déj, on garde espoir pour le reste de notre frigo.