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Recettes: Curry D’hiver


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Bonjour à tous! Je suis ravie de vous présenter une recette de cuisine adéquate pour affronter l’hiver qui arrive, un curry d’hiver avec de bons légumes de saison. On va se régaler ! Prenez bonnes notes pour pouvoir la réaliser chez vous 🙂

En plus d’être une bonne recette avec des saveurs qui nous font voyager, c’est une recette bonne pour la santé! C’est bien connu, les épices ont de multiples vertus pour notre organisme. Associées aux légumes, c’est un cocktail parfait pour nous maintenir en bonne santé.

Ce plat convient tout à fait aux végétariens et aux Vegans. Oui! pas de viande, pas d’aliments qui proviennent d’animaux!

La vidéo de la Recette de Curry D'hiver

La vidéo ne se charge pas ? n’hésitez pas a cliquer sur le lien: Recette Curry d’hiver en vidéo

Curry d'hiver

Bonjour à tous je suis ravie de vous retrouver aujourd'hui pour réaliser une recette de cuisine. Un curry d'hiver avec de bons légumes de saison, on va se régaler!! J'espère que cette petite recette vous plaira 🙂
Temps de cuisson40 min
Temps total40 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: ail, carottes, curcuma, curry d'hiver, gingembre, poireaux, pois chiches
Portions: 4 personnes
Cost: 7 euros

Equipment

  • fait-tout

Ingrédients

  • 2-3 poireaux
  • 3-4 carottes
  • 2-3 gousses d'ail
  • 1 cm gingembre
  • 1 c.à.s curcuma moulu
  • 1 c.à.s coriandre moulue
  • 25 cl crème de coco
  • 1 boite pois chiches
  • 1 boite pulpe de tomate

Instructions

  • Je vais commencer par couper les poireaux et les rincer, puis leur enlever "le cul".
  • Je vais aussi enlever les verts de poireaux que je pourrais garder plus tard pour une soupe.
  • J'épluche les carottes et les couper en petites rondelles
  • Emincer l'oignon.
  • Mettre l'oignon dans un faitout avec un peu d'huile d'olive pour commencer à les faire fondre
  • Couper les poireaux en deux et en long
  • Couvrir les légumes d'eau pour que ça puisse cuire à feu moyen ou fort pendant quelques minutes.
  • Eplucher l'ail et le gingembre et ensuite écraser.
  • Ajouter le curcuma et la coriandre

Notes

Juste avant se servie, déposer quelques feuilles de coriandre fraiche .
Vous pouvez doser à votre convenance les épices, si vous aimer plus le curcuma ou le cumin