Parmi les petites sauces qui viennent agrémenter des plats et surtout des pâtes, il y a la sauce tomate, les crèmes aux champignons ou au lard, mais il existe aussi une sauce très bonne pour la santé, j’ai nommé le pesto.
Cette sauce provenant du nord est de l’Italie (de Ligurie) est un véritable concentré de bonnes choses, il est normalement utilisé en entrée (primi piatti), avec des pâtes bien évidemment, comme les tagliatelles, lasagnes ou gnocchis de pommes de terre, mais ce que l’on sait moins, c’est que cette petite sauce verte s’accommode très bien dans une soupe de légume et une viande comme la bavette.
Une sauce santé
Comme vous le savez j’apporte une grande importance à l’alimentation et la santé. Je ne peux donc que vous conseiller une bonne sauce pesto maison à la place d’une sauce industrielle bourrée de sucre.
Dans la véritable recette on retrouve trois ingrédients très bons pour la santé. Le basilic, l’ail et l’huile d’olive. ça tombe bien j’ai sur mon blog un article sur les bienfaits du Basilic mais aussi sur les bienfaits de l’ail, n’hésitez pas à aller y faire un tour. La recette que je propose n’est pas celle du pesto traditionnel, j’ai ajouté une petite originalité, vous allez voir.
La vidéo de la Recette de Pesto Maison
Pesto maison
Petit pesto original avec des noix de Cajou pour accompagner vos plats !
Ingrédients
- huile d'olive
- Basilic
- Ail
- Noix de Cajou
- Parmesan
Équipement
- Mixer
Pesto maison
Petit pesto original avec des noix de Cajou
- huile d'olive
- Basilic
- Ail
- Noix de Cajou
- Parmesan
Pas de grammage en particulier, seulement un dosage au fur et a mesure. Un chef me dirait peut-être que ce n’est pas comme cela, mais je ne prétend pas être une pro de la cuisine!