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Recettes: Pizza base de chou-fleur

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On sait que la pâte fait partie intégrante de la Pizza, mais est il possible de réaliser une bonne pizza sans farine et donc avec un indice glycémique très faire, mais que cette dernière soit quand même bonne ? C’est ce que je vais savoir en testant une recette de pizza avec une pâte à base de chou-fleur, et le moins que l’on puisse dire, c’est que c’est une recette vraiment surprenante.

Une Pizza IG Faible

Et oui, vous le savez j’aime bien partir à la recherche des sucres dispensables, mais la j’avoue que je ne m’attendais pas à tester une telle recette. En effet dans la pizza, il y a une partie très calorique et offrant un pic de sucre dans le sang assez important, c’est la pâte à pizza, bon le plus souvent parce que la farine utilisée est très raffinée, et donc niveau indice glycémique c’est pas le top.

Mais pourquoi remplacer la farine par du Chou-Fleur ?

Il y a plusieurs avantages à remplacer le poulet de votre farine par du Chou-fleur. Et ceci j’ai déjà pu vous l’expliquer dans ma recette de Nuggets de chou-fleur (oui je me dis que je suis une véritable fan de ce Brassicacées).
Le chou-fleur est très peu calorique, donc une pâte faite à partir de ce légume sera donc plus légère, enfin aussi vous apportera une satiété bien plus importante, je dois avouer qu’une part de cette pizza m’a suffit, et pourtant vous me connaissez je suis une grande gourmande, enfin je ne vous énumère même lus les bienfaits du chou-fleur, qui comme de nombreux choux (sauf ceux à la crème) sont très bons pour la santé (jetez un oeil aux bienfaits des brocolis par exemple)

La Pizza Healthy à L'indice glycémique faible

La vidéo ne se charge pas ? n’hésitez pas a cliquer sur le lien: Une pizza à la farine de chou-fleur en vidéo

 

Pizza de Caro - Pizza Farine de Chou-fleur - IG Bas - Indice glycémique bas

Amoureuses et amoureux des pizzas, voici une recette qui vous permettra d'en manger tous les jour sans avoir peur de prendre 3 kg! La solution , remplacer la pâte à pizza traditionnelle par un ingrédient surprenant...je vous laisse découvrir !
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson40 min
Temps total1 h
Type de plat: Accompagnement, Apéritif, Plat principal
Cuisine: gourmande, healthy, Italienne
Keyword: bresaola, chou-fleur, copa, pizza, roquette, tomates séchées
Portions: 2 personnes
Calories: 650kcal
Cost: 5,50euros

Equipment

  • plaque de cuisson
  • mixeur

Ingrédients

Pâte à pizza

  • 500 g chou-fleur
  • 50 g tome fraiche ou emmental
  • 2 oeufs
  • 1 c.à.soupe de fromage blancs

Garniture

  • 1-2 mozzarella
  • 1 coulis de tomate
  • copa ou bresaola ou jambon
  • tomates séchées
  • roquette
  • parmesan

Instructions

  • Mixer les fleurettes de chou-fleur pour obtenir une semoule et les sécher dans un torchon.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Battre les oeufs, le fromage blanc et la tome râpée dans un bol et ajouter la semoule de chou-fleur.
  • Graisser légèrement et saupoudrer de maïzena votre plaque de cuisson ou mettre une feuille de papier cuisson et étaler la pâte à l'aide d'une spatule. Délimiter les bords à la main. Et enfourner entre 30 et 40 minutes au four pour pré-cuire la pâte.
  • Puis, ajouter votre garniture et enfourner pour 10 minutes.
  • Votre pizza est prête! Quelques copeaux de parmesan et un peu de roquette, un délice!

Notes

Les calories sont indiquées approximativement. La garniture indiquée est ma garniture préférée, maintenant vous pouvez mettre tout ce qui vous palait! Régalez-vous 

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