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apprendre à faire de la gelée de pomme

Recettes: Gelée de pommes tombée de Papa


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Une bonne gelée pour un petit déjeuner gourmand ou pour le goûter

Avoir la chance d’avoir des arbres fruitiers dans son jardin c’est aussi la chance de pouvoir faire de bonnes recettes gourmandes de fruits frais et sans OGM ou pesticides contre lesquels je me bat continuellement. Nous avons cet extraordinaire pommier, qui chaque année nous produit une quantité de pommes incroyable et d’une taille impressionnante!! De quoi faire , des gâteux, des tartes et des gelées bien sûr!

Maman nous a toujours fais de bonnes tartes et de bon gâteaux et de la gelée aussi.Elle m’a aussi appris à faire des Strudels aux pommes.  Papa a pris le relais et s’est amusé à appeler la gelée de pommes « tombées » car il fallait toujours mettre un peu d’humour! Et il trouvait cela très drôle. J’étais obligé de vous partager cette recette! Aussi pur vous partager encore un petit bout de ma vie, et des petits bonheurs qui l’accompagne chaque jour!

Confiture de Mirabelles

Je vous propose de faire une recette de confiture de Mirabelle de Lorraine! J’en ai tellement mangé ces années passées qu’il était tant que j’apprenne à la faire ! Qui mieux que maman pour me montrer!
Temps de préparation2 d
Temps total2 d
Type de plat: Petit déjeuner
Cuisine: Française
Keyword: campagne, confiture, petit déjeuner, tartines de confiture
Portions: 4 pots
Calories: 1200kcal

Equipment

  • fait-tout
  • bol

Ingrédients

  • 1 kg mirabelles
  • 800 g de sucre
  • 1/2 jus de citron jaune

Instructions

  • Laver les mirabelles
  • Les couper en 2 ou en 4
  • Les laissé macérer une journée dans de l'eau
  • Le lendemain, faire bouillir pedant à peine 10 minutes tout en restant à côté
  • Enlever l'écume qui se forme au-dessus
  • Baisser le feu pour ne pas que la confiture caramélise
  • Vérifier que la confiture est prise à l'aide d'un verre dans lequel on met une goute. Si elle s'arrête rapidement c'est que c'est bon. Si elle coule jusqu'en bas, faites encore cuire un peu et vérifier régulièrement .
  • Quand elle prise, verser la confiture dans les pots et attendre 30 minutes 1h qu'elle ai refroidie
  • Puis fermer avec les couvercles et retourner les pots 2 minutes pour enlever l'air et permettre une bonne conservation
  • Et voila la confiture est finie!

Notes

Le nombre de calories varie en fonction du nombre de litre de confiture et de la quantité de sucre