Blog
Recette dessert Japonais: Takoyaki Pommes Caramélisées

Recettes: Takoyaki sucré, dessert aux pommes caramélisées

Retrouvez moi un jour sur deux sur mon instagram, une a deux fois par semaine sur Youtube pour des vidéos de conseil et recettes, et 5 fois par semaine en live sur Twitch pour cuisiner avec moi et parler nutrition
N'hésitez donc pas a venir me voir, c'est gratuit

Tu connais ces desserts japonais, les Takoyaki ? Ce dessert ira très bien après un plat de ramen sauté à la japonaise, poulet et champignons

On a l’habitude des moshi et je me suis que ce serait une bonne idée que de te proposer une autre recette en plus très gourmande.

.

Le Takoyaki

C’est une spécialité culinaire japonaise de la ville d’Osaka.
Ce plat est présenté sous forme de boulettes de pâte (proche de la pâte à crêpe) enveloppant des morceaux de poulpe.
Il est si emblématique à Osaka qu’il y a même un musée à son effigie !

Le terme Takoyaki signifie « pieuvre grillée ».

Un mix entre le Japon et la France

Comme expliqué précédemment, on trouve toute forme de Takoyaki, dans la Street Food Japonaise et surtout en version salée. Dans ma recette je vous propose de faire rencontrer la technique des Takoyaki Japonais avec l’un des fruits représentant le plus la France, j’ai nommé la pomme.

Ceux qui me suivent le savent, j’ai un pommier dans ma maison d’enfance, et j’en connais tous ses avantages, si vous souhaitez en savoir plus n’hésitez pas à lire mon article sur les bienfaits de la pomme. Je n’hésite pas à l’intégrer la pomme à de nombreuses recettes, tant elle se marrie avec de nombreux ingrédients.

Il est cuisiné dans une poêle spéciale alvéolée pour y recevoir la préparation.
N’en ayant pas à ma disposition, j’ai utilisé un plat à cookies. J’ai fait la cuisson au four. Le résultat était parfait.

Ici j’ai donc voulu tester la pomme dans une recette de Takoyaki et les rendre un peu plus gourmandes en les caramélisant avec juste un peu de sucre.

Prêts pour cette recette Franco-Japonaise alors ?

Bon voyage, bonne dégustation !

Takoyaki aux pommes et sirop d'érable

Voici encore une recette asiatique venue du Japon. Un dessert aux pommes et sirop d'érable. Voici de quo conclure un bon repas de manière gourmande et pas trop sucré!
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps total30 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Japonaise
Keyword: dessert asiatique, dessert sain et originaux
Portions: 4 personnes
Cost: 1,50

Equipment

  • poêle
  • moule à muffin

Ingrédients

  • 2 Pommes
  • 150/200 g de Lait
  • 2 Oeufs
  • 10 g Beurre
  • 125 g de Farine
  • 2 c. à soupe de Sucre en poudre
  • 1/2 sachet de Levure chimique
  • 1 pincée de Sel

Instructions

  • Dans un bol, mélange la farine, le sucre, le sel et la levure et dans un autre bol les oeufs et le lait. Ajoute-les dans la farine et mélange le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Laisse reposer 10 à 15 mn.
  • Coupe les pommes en petits cubes.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle et faire caraméliser les pommes. Possible d'ajouter une cuillère à soupe de cassonade.
  • Huile légèrement le moule et verse des petites louches de pâte. Faire cuire à 200° 10 minute pour une première cuisson. Il faut que l'intérieur soit encore liquide pour déposer les pommes à l'intérieur. Faire cuire à nouveaux 10 minutes.

Notes

Au moment de servir dans une assiette, verser un filet de sirop d'érable, ou de chocolat ou de caramel en fonction de ta préférence.
No Comments

Leave a Comment

Recipe Rating