Takoyaki sucré, dessert aux pommes caramélisées

Tu connais ces desserts japonais, les Takoyaki ? Ce dessert ira très bien après un plat de ramen sauté à la japonaise, poulet et champignons

On a l’habitude des moshi et je me suis que ce serait une bonne idée que de te proposer une autre recette en plus très gourmande.

.

Le Takoyaki

C’est une spécialité culinaire japonaise de la ville d’Osaka.
Ce plat est présenté sous forme de boulettes de pâte (proche de la pâte à crêpe) enveloppant des morceaux de poulpe.
Il est si emblématique à Osaka qu’il y a même un musée à son effigie !

Le terme Takoyaki signifie « pieuvre grillée ».

Un mix entre le Japon et la France

Comme expliqué précédemment, on trouve toute forme de Takoyaki, dans la Street Food Japonaise et surtout en version salée. Dans ma recette je vous propose de faire rencontrer la technique des Takoyaki Japonais avec l’un des fruits représentant le plus la France, j’ai nommé la pomme.

Ceux qui me suivent le savent, j’ai un pommier dans ma maison d’enfance, et j’en connais tous ses avantages, si vous souhaitez en savoir plus n’hésitez pas à lire mon article sur les bienfaits de la pomme. Je n’hésite pas à l’intégrer la pomme à de nombreuses recettes, tant elle se marrie avec de nombreux ingrédients.

Il est cuisiné dans une poêle spéciale alvéolée pour y recevoir la préparation.
N’en ayant pas à ma disposition, j’ai utilisé un plat à cookies. J’ai fait la cuisson au four. Le résultat était parfait.

Ici j’ai donc voulu tester la pomme dans une recette de Takoyaki et les rendre un peu plus gourmandes en les caramélisant avec juste un peu de sucre.

Prêts pour cette recette Franco-Japonaise alors ?

Bon voyage, bonne dégustation !