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Recettes: Poulet Korma, l’Inde dans votre assiette

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En ces temps de confinement, on a vraiment envie de s’évader, et parfois ça passe par l’assiette ! Pour cela je vous propose de vous envoler dans le nord de l’Inde pour y réaliser un plat plein d’épices.

Korma ? mais qu’est ce que c’est ?

C’est donc une recette indienne mélangeant de nombreuse épices comme le curcuma, la cannelle, le piment et aussi du gingembre de l’ail et de l’oignon. Des saveurs colorées et qui nous font voyager tout en étant chez soit. A l’origine, ce plat est d’origine Mongole et on le trouve maintenant aussi au Pakistan et au Bengladesh.

D’ailleurs, il n’y a pas qu’une seule manière de le cuisiner. En fonction des régions le poulet korma se cuisine à différentes sauces, lait de coco, tomate, yaourt.. et aussi plus ou moins pimenté.

Cette recette facile à cuisinier, oui oui elle est facile, est aussi saine pour notre santé. Les nombreuses épices dedans contiennent toutes des propriétés extraordinaires pour notre organisme.

Poulet Korma, l'Inde s'invite dans votre assiette !!

La vidéo ne se charge pas ? n’hésitez pas a cliquer sur le lien: Recette du poulet korma, l’inde s’invite dans votre assiette

Poulet Korma

J'avais envie de nous emmener jusqu'en Inde où les spécialités culinaires fusent à tout coin de rue, l'Inde aime les épices, et les épices sont délicieuses et bonnes pour la santé
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson30 min
Temps total50 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Indienne
Keyword: curry d'hiver, poulet korma, recette indienne
Portions: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 2 euros

Equipment

  • wok

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cm de gingembre
  • 200 g tomates concassées
  • 1 c.c curcuma
  • 1/2 c.c cannelle
  • 1/2 c.c piment
  • 10 cl bouillon de volaille
  • 2 c.à soupe crème épaisse
  • 2 c.à soupe yaourt grec

Instructions

  • Emincer l'ail et l'oignon, éplucher et couper le morceau de gingembre
  • Couper les filets de poulet en cube.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans le wok et y faire revenir l'ail, le piment, l'oignon et le gingembre pendant 5 minutes puis ajouter la cannelle, le curcuma et le piment. Laisser cuire 5 minutes.
  • Ajouter les tomates, le bouillon de volaille, le poulet et la poudre d'amande. Mélanger pendant 25 minutes à feux doux.
  • Incorporer enfin la crème et le yaourt. Mélanger. Ajouter la coriandre et les amandes effilées. Servir!

Notes

les calories indiquées sont approximatives.