Petit Déjeuner Healthy

Le petit déjeuner healthy maison : pourquoi c’est vital ?

Alors, on va pas se mentir, le premier repas du matin, c’est souvent celui qu’on bâcle le plus vite, justement quand on aurait bien besoin qu’il nous tienne un peu la route.. Que l’on soit à la maison, sur une journée chargée, ou garés quelque part en van avec la tête encore à moitié dans l’oreiller (glamour absolu), on repart tous du même point : le corps sort de la nuit, il demande un vrai carburant, pas juste un shoot de sucre qui nous fait croire pendant vingt minutes que tout va bien.

Parce que le petit-déj « vite fait » avec des produits trop sucrés, perso on connait, et sur le moment ça rassure, puis une heure après on commence déjà à fouiller mentalement les placards (j’vous voyais venir, nous aussi). Et quand on a une rando, du boulot, de la route ou juste une matinée normale avec un cerveau qui doit coopérer, bah le crash de 10h, on s’en passerait bien quand même. Un bowl maison un peu pensé, voila, ça change l’ambiance sans faire de miracle magique, mais on sent la différence : on tient mieux, on grignote moins, et on arrête de négocier avec notre propre estomac toutes les trente minutes.

Ce qu’on aime dans ce genre de petit déjeuner healthy, c’est justement le côté simple et rassurant. Avec des fibres, un peu de protéines, de bons gras, on obtient quelque chose de plus stable, de plus doux aussi pour la matinée, et ça, en vanlife comme dans la vraie vie de tous les jours (oui, la vraie vie continue même quand on poste de jolies photos), ça compte énormément. On mange, on se pose deux minutes, on reprend la route, et on a moins cette impression d’être partis trop vite de nous-mêmes.

Petit déjeuner Healthy

Pour ce petit déjeuner doux et plein d’énergie je vous propose une recette faible en sucre, un indice glycémique bas et trop bon à manger! 

4,6 (20 avis)

Préparation 5 min

Total 5 min

Portions 1 personnes

Calories 473

Type Petit déjeuner

Française

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Ingrédients

− 1 + pers.

• 150 g fraises
• 1 c.à soupe lucuma
• 100 g flocons d’avoine
• 1 yaourt
• 150 kiwi

Équipement

• bol

Préparation

1. Vous pouvez faire recette avec tous les fruits que vous souhaitez, bien évidemment
2. Mixe de flocons de Céréales et des pops d’avoine au miel. Ce sont celles que je préfère. Comme pour le fruits, vous pouvez prendre celles qui vous plaisent le plus.
3. Du lucuma, qui accompagne très bien vos yaourt et même les smoothies ou jus.

Composer son bowl complet : les règles d’or

Et bien la bonne nouvelle, c’est qu’on n’a pas besoin de transformer la cuisine en laboratoire de nutrition pour se faire un bowl qui tient la route (Docteur Xavier, diplômé en assemblage de bols approximativement jolis). L’idée, c’est juste d’avoir une base onctueuse, quelque chose qui cale un minimum, un peu de fraîcheur, et cette petite touche de croquant qui fait qu’on n’a pas l’impression de manger une punition saine.

La base, ça peut être un yaourt végétal, du skyr, ou même une banane écrasée si on veut quelque chose de tout simple. Ensuite, on aime bien ajouter des céréales complètes, souvent des flocons d’avoine, parce que ça fait le boulot sans faire de cinéma (et ça, on respecte). En version chaude, ça réconforte, surtout quand il fait moche dehors, et en version préparée la veille, c’est redoutable d’efficacité pour les matins où on ouvre un oeil en retard (a peu près 3 fois par semaine, j’exagère à peine). Si tu aimes le croquant, un granola maison peut très bien prendre le relais, tant qu’on garde la main légère sur le sucre, sinon on retombe dans le piège qu’on essayait justement d’éviter.

Pour les fruits, on fait avec la saison, avec l’envie, avec ce qu’on a aussi, parce que bon, on n’est pas dans une pub. L’été, les fruits rouges ou les versions plus exotiques amènent ce côté frais qu’on adore, l’hiver une pomme, des fruits légèrement cuits ou une texture plus douce font très bien l’affaire. Et puis il y a la partie qui change tout sans se voir tout de suite : quelques oléagineux, des graines, un peu de chia, de quoi apporter du relief et rendre le bowl plus complet. Si tu aimes les préparations à anticiper, on a aussi notre chia vital, qui coche très bien la case autre petit-déjeuner sain à préparer la veille (et qui sauve des matins entiers, ni une ni deux).

Côté boisson, on reste assez simples, café noir, thé, matcha maison si on a envie de jouer aux gens organisés (spoiler, pas tous les jours). L’idée n’est pas d’en faire trop, mais d’avoir un ensemble cohérent, un petit-déj qui fait du bien sans devenir une mission commando à 7h12.

Notre avis sur le concept duo PDC

Bon, ce fameux « duo PDC », si on cherche une définition ultra officielle, on risque surtout de tomber sur du flou (oui je sais, ça aide moyen). En revanche, dans l’idée, on voit très bien ce qu’on aime derrière : un petit déjeuner qui assemble intelligemment plusieurs choses, pas pour faire savant, mais pour que l’ensemble nous accompagne vraiment. Un peu comme notre duo à nous, d’ailleurs, on n’est pas identiques, on ne fonctionne pas pareil, mais ensemble ça tourne quand même mieux que séparément (Caro me regarde dubitative, mais elle sait).

Le matin, en van ou à la maison, c’est souvent un petit moment charnière. On se réveille encore un peu chiffonnés, on prépare deux trois trucs, on remet de l’ordre dans nos idées en même temps que dans le bol, et il y a un côté rituel qu’on aime beaucoup. Xavier, de son côté, a parfois cette capacité assez unique à croire qu’il peut tenir jusqu’à midi avec « juste un café » (ça finit rarement bien), donc ce genre de bowl, c’est aussi une manière très concrète de prendre soin de nous sans en faire des caisses.

Ce qu’on trouve vraiment malin, c’est qu’on peut préparer des petites bases d’avance, garder des bocaux prêts, anticiper un minimum, et se remercier le lendemain. Et quand on a envie d’alterner avec quelque chose d’un peu plus gourmand tout en restant dans l’esprit, on pense volontiers au pancake banane sans sucre, qui fait une très bonne version sucrée petit-déj sain quand on veut changer sans partir dans le grand n’importe quoi.

Comment maintenir cette habitude sur le long terme ?

Bref, le plus dur n’est pas de réussir un bowl une fois, c’est d’avoir envie d’y revenir sans se lasser. Et pour ça, bah la variété fait presque tout. Un matin plus cacao et noisettes, un autre plus fruité, un autre encore plus simple parce qu’on a clairement pas l’énergie de philosopher devant le frigo (ce qui est une situation très sous-cotée). On adapte selon la saison, selon le rythme, selon le stock, et surtout selon l’envie, parce que si ça devient une règle rigide, on sait déjà comment ça finit.. on décroche.

On peut aussi jouer sur les petites touches qui changent l’équilibre général, quelques noix de cajou, des graines de lin, de chanvre, un fruit plus acidulé, une texture plus crémeuse, un topping plus croquant. Pas besoin d’en faire douze tonnes, hop hop, parfois un détail suffit à redonner envie. Et ça, c’est important quand on veut qu’une bonne habitude reste vivante, pas juste théorique dans un coin de la tête (comme nos grandes résolutions de rangement, mais ça c’est une autre histoire).

Au fond, ce petit déjeuner healthy maison, on l’aime pour une raison assez simple : il nous recentre. Il nous évite de partir à l’arrache, il nous donne un minimum de stabilité, et il nous rappelle qu’on peut prendre soin de nous avec des choses très banales, très accessibles, très humaines aussi. Pas besoin d’être parfait, pas besoin d’avoir la photo Pinterest qui va avec, il faut juste que ce soit bon, faisable, et que ça nous accompagne vraiment, toi comme nous, dans le quotidien.

PS: si un matin on mange ce bowl avec l’air de maîtriser notre vie, sache que c’est probablement une illusion d’optique… mais une illusion nourrissante, donc on prend.