Velouté de navets et ses croutons
Pauvre navet détesté par le monde entier… Le pauvre petit, on va lui redorer son blason avec deux recettes détonantes. Le velouté est juste AMAZING!! Et la salade très originale. Comme je le dis dans la vidéo, il faut les couper en brunoise encore plus petit que ce que je n’ai fais pour un meilleur résultat. En tout cas elles sont très bonnes originales et peu chères pour le porte monnaie. Il faut compter 0,70 centimes par personnes pour une recette. Ne venez plus me dire que c’est cher de manger sain !! mdr
Cette recette est juste ultra gourmande avec des navets boules d’or avec ses croutons et sa chantilly à l’ail c’est un régal absolu! Vous êtes encore sceptiques? N’attendez plus et testez cette recette dès que la saison le permettra.
Velouté gourmand de Navet Boule d'or et chantilly à l'ail
Ingrédients
- 2 petites pommes de terre
- 2 navet boule d'or
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 50 cl lait d'amande
- 1 l bouillon de légume
- 10 cl crème liquide ou fleurette
- 3 c.à soupe huile d'olive
- 2 tranches de pains de campagnes
- sel, poivre
- herbes fraiches pour servir
Instructions
- Emincez l'ail et l'incorporer dans la crème que l'on porte à ébullition. Salez, poivrez et laissez refroidir et mettre au frigo 1h.
- Epluchez les légumes et les couper grossièrement. Emincer l'oignon et le faire suer dans une cocotte avec de l'huile.
- Ajoutez les légumes pour les faire dorer 5 minutes. Arroser avec le bouillon de légumes et le lait d'amande. Cuire jusqu'à ce que les navets et les pommes de terre soient tendres.
- Tranchez le pain de sorte à faire des petits croutons gourmands et les faire dorer à la poêle dans de l'huile d'olive.
- Montez la chantilly au batteur.
- Pour le velouté, mettre de côté un peu de jus de cuisson et commencez à mixer le reste. Ajoute au fur et à mesure le jus de cuisson jusqu'à l'obtention de la texture voulue.
- Au moment de servir, parsemez de croûtons et d'herbes fraiches!
Notes
Ces articles peuvent vous interresser:
Tag:Healthy, Navet, veloutés et soupes
You may also like
Porc aux palourdes à l’alentejano
Les 10 plats typiques du Portugal
