Name: Strudel aux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 pâte feuilletée ou brisée; 40 gr sucre de coco; 2 poires; 2 pommes; 50 gr beurre; 100 gr raisins secs; 1 c.à café cannelle; 100 g noix (cerneaux); 1 jaune d'oeuf

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Je suis originaire de l’Est de la France, et j’ai aussi habité un peu la Suisse, et ces deux endroits ont comme point commun cette spécialité pâtissière, même si à l’origine, elle vient d’Autriche.

La recette du Strudel en vidéo

https://www.youtube.com/watch?v=HFistFbifjs

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Strudel aux pommes

Je suis originaire de l’Est de la France, et j’ai aussi habité un peu la Suisse. Ces deux endroits ont comme point commun cette spécialité pâtissière, même si à l’origine, elle vient d’Autriche

Temps de préparation20 min

Temps de cuisson25 min

Temps total45 min

Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

Keyword: gateau, poires, pommes, strudel

Portions: 2

Calories: 1150kcal

Cost: 10

Equipment

plat à tarte

Ingrédients

1 pâte feuilletée ou brisée
40 gr sucre de coco
2 poires
2 pommes
50 gr beurre
100 gr raisins secs
1 c.à café cannelle
100 g noix cerneaux
1 jaune d'oeuf

Instructions

peler et couper les pommes en petits dés
vous avez différentes façons de faire. Soit comme sur la vidéo, une moitié et deux ptites portions, soit divisée en 4 portions individuelles, soit en entier pour un dessert avec des amis. Ou alors laissez vous guider par votre créativité !
Commencez par mettre des petits cubes de beurre. A la cuisson, il caramélisera avec le sucre
Disposez les pommes, les noix et le raisin (vous aurez préalablement réduit les noix en petits morceaux)
Saupoudrez avec le sucre et la cannelle, Si vous n'aimez pas la cannelle, n'en mettez pas
Fermez la pâte. Si besoin, étirez la délicatement.
Avec un pinceau, étalez le jaune d'oeuf sur la pâte pour une finition dorée
Enfournez pour 20-25 minutes à 160°. Toujours vérifier votre cuisson

Notes

Cette recette me tient particulièrement à coeur, car c’est ma chère maman qui me l’a apprise quand j’étais petite 🙂 et mon papa qui s’en régale
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Si vous avez des questions, n’hésitez pas à me solliciter! Je vous répondrai avec plaisir

Toutefois, cela reste de la pâtisserie, donc maîtrisons notre consommation! On en veut pas de poignets d'amour ♥