La Tarte Tatin
Recette tarte tatin facile en vidéo

Recettes: La Tarte Tatin


sidebar-caro

Retrouvez moi un jour sur deux sur mon instagram, une a deux fois par semaine sur Youtube pour des vidéos de conseil et recettes, et trois fois par semaine en live sur Twitch pour des surprises et du chat
N'hésitez donc pas a venir me voir, c'est gratuit


Cette fois ci j’ai voulu faire la pĂątisserie prĂ©fĂ©rĂ©e d’une copine, qui en raffole, littĂ©ralement, et qui est en plus sur le point de donner la vie !! c’est pas beau ?:-) alors c’est une petite dĂ©dicace 😉

Je vous présente, la succulente, la délicieuse, la gourmande Tarte Tatin

Lorsque la saison des pommes est en route, c’est une recette encore meilleure. Si vous avez un petit moment, n’hĂ©sitez pas a visiter ma page sur les bienfaits des pommes, lorsqu’elles ne sont pas incorporĂ©es dans une recette Ă  base de sucre, elles restent un super aliment. Mais la nous allons parler gourmandise

La recette en vidéo

Comment faire une Tarte Tatin?

Ce qui est le plus difficile dans cette recette, c’est la rĂ©alisation du caramel.

Pour l’anecdote, je me suis lancĂ© le pari de faire un caramel avec du sucre complet. J’ai vite abandonnĂ© l’idĂ©e quand j’ai vu l’aspect qu’il prenait
 PAS DU TOUT CA! RATÉ RATÉ RATÉ

Alors je n’ai pas le choix. Le sucre cristal est venu se taper l’incruste. c’est le seul moyen de faire un bon caramel pour notre tarte tatin. Ouf!! ca Ă  marchĂ©. Il y a des expĂ©riences qu’il ne vaut mieux pas tenter lol

Comment faire une Tarte Tatin?

Ce qui est le plus difficile dans cette recette, c’est la rĂ©alisation du caramel.

Pour l’anecdote, je me suis lancĂ© le pari de faire un caramel avec du sucre complet. J’ai vite abandonnĂ© l’idĂ©e quand j’ai vu l’aspect qu’il prenait
 PAS DU TOUT CA! RATÉ RATÉ RATÉ

Alors je n’ai pas le choix. Le sucre cristal est venu se taper l’incruste. c’est le seul moyen de faire un bon caramel pour notre tarte tatin. Ouf!! ca Ă  marchĂ©. Il y a des expĂ©riences qu’il ne vaut mieux pas tenter lol

La Tarte Tatin

Cette fois ci j’ai voulu faire la pĂątisserie prĂ©fĂ©rĂ©e d’une copine, qui en raffole, littĂ©ralement, et qui est en plus sur le point de donner la vie !! c’est pas beau ?:-) alors c’est une petite dĂ©dicace 😉
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson1 h
Temps total1 h 30 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: dessert, fait maison, gateau, gourmand, gouter, patisserie, pommes, tarte
Portions: 6 personnes
Calories: 951kcal
Cost: 6 euros

Equipment

  • plat Ă  tarte
  • casserole

Ingrédients

  • 4 pommes
  • 250 g sucre
  • 1 pĂąte feuilletĂ©e lĂ©gĂšre
  • 50 g beurre
  • 1 c.Ă  soupe cannelle

Instructions

  • Éplucher et couper les pommes en quartier. TrĂšs important pour le “designe” de votre tarte. Vous verrez pourquoi plus bas. 
  • Faite fondre une belle noisette de beurre dans une poĂȘle. Y mettre les pommes avec un peu de sucre de coco ou complet et de la cannelle et les faire revenir 10 minutes a feu moyen
  • Vous pouvez dans le mĂȘme temps commencer Ă  faire fondre vos 50g de beurre dans une casserole pour faire votre caramel Ă  feu doux. Une foi le beurre fondu, incorporer les sucre et laisser la transformation se faire. Vous pouvez aussi commencer par faire fondre le sucre et y ajouter le beurre ensuite pour que ca fasse une pĂąte. 
    IMPORTANT: Restez bien devant votre caramel, si votre plaque est trop chaude il peut vite brûler. Ce serait dommaaaaage

  • PrĂ©parer votre plat, rond de prĂ©fĂ©rence, dans lequel vous mettrez du papier cuisson.
  • DĂšs que votre caramel est prĂȘt, versez le dans le plat et disposer les pommes par dessus.
    Mettez les pommes sur la tranche, pointes en l’air, lorsque vous retournerez votre tarte, ca lui fera un joli dessin sur le dessus.
  • Ajoutez un peu de cannelle avant de fermer avec la pĂąte
  • Venez dĂ©poser la pĂąte sur les pommes en la fermant bien sur les bords
  • Ensuite, faite un rouleau avec le bord de la pate pour que ce soit joli.
  • 40 minutes au four !! Ă  150° 

Notes

Un bon dessert, gourmand comme on les aime
Toutefois, cela reste de la pĂątisserie, donc maĂźtrisons notre consommation! On en veut pas de poignets d'amour ♄

Tags: