Carrot Cake – Gateau à la Carotte

Un cake plein d’histoire

Le Carrot Cake est un des gâteau les plus apprécié à base de légume et est répandu dans le monde entier. L’histoire de ce cake nous ferait remonter au Moyen-Âge, quand le sucre était un produit cher et que la carotte était utilisée comme alternative en pâtisserie. Plus tard, c’est en Suisse qu’il aurait fait son apparition. Mais ce n’est pas tout! Lors de la seconde guère mondiale car la carotte été utilisé comme stratagème contre les Allemands.

Le but était de faire croire que manger des carottes améliorerait la vision nocturne. Grâce à cela, la population y cru et mangèrent beaucoup de carottes y compris en pâtisserie. Ensuite il a fallu écouler les stocks de conserve de carottes et enfin dans les années 60, une recette plus saine fut élaborée. C’est là que le glaçage s’est développé et que la version du cake prit sa forme telle qu’on la connait aujourd’hui.

Maintenant que nous avons fait un petit tour historique, ne serait-il pas temps de se concentrer sur la recette? Allons donc nous régaler!

La vidéo ne se charge pas ? n’hésitez pas a cliquer sur le lien: Recette du carrot cake (ou gâteau à la carotte) en vidéo