Le Basilic

Valeurs nutritives

(pour 100gr)

Propriété Anti-oxydantes

Comme nous l’avons vu dans notre rubrique aliments avec les brocolis, pommes, en gros de nombreux fruits et légumes, le basilic contient lui aussi de nombreux anti-oxydants luttant contre l’apparition des radicaux libres, ces derniers étant les acteurs du vieillissement de nos cellules. Aussi il permettra de se prémunir des maladies cardio-vasculaires.

Une fois de plus, la consommation d’aliments anti-oxydants quotidienne à laquelle vous ajoutez des herbes aromatiques, est recommandée.

Parfait pour la digestion

Les feuilles de Basilic peuvent être utilisées comme stimulant contre les crampes d’estomac, les diarrhées et les constipations. Ainsi il peut traiter les ballonnements, les aigreurs d’estomac ou les indigestions. Il a aussi un effet antispasmodique permettant de réduire les vomissements, spasmes bien sûr mais aussi les troubles gastro-intestinaux et nausées, flatulences et règles douloureuses.

Mais encore ?

Une infusion de Basilic le soir permettrait de mieux dormir. D’un autre côté si vous êtes fatigués, il peut vous permettre de vous stimuler. Infusez quelque feuille de la même manière qu’une tisane. Il permet de diminuer la fièvre, mais aussi  de combattre les maux de gorge, la toux et les rhumes. Son côté apaisant permet aussi, pour les sportifs, de réduire les courbatures musculaires. Les démangeaisons de piqures d’insecte peuvent être calmées si l’on pose une feuille de basilic dessus (certains auteurs parlent même de traitement contre les piqures de guêpes et morsures de serpent).

Et en huile essentielle ?

On retrouve dans l’huile essentiel de Basilic des propriétés thérapeutiques de la plante, mais en version concentrées. Il faut 10kg de la plante pour fournir 10ml d’huile, cette huile est donc anti-oxydante, avec des vertus calmantes, relaxantes, antispasmodiques et anti-infectieuses.

Les meilleurs façon de conserver le basilic reste d’en avoir un en terre ! Dans une jardinière au soleil ou à la mi-ombre en climat chaud, à l’abri du vent, dans un sol riche et bien drainé. Si ce n’est ps possible il vous reste de conserver les feuilles dans un sac congélation et de mettre tout ceci au congélateur, il suffira lorsque vous en avez besoin de mettre les feuilles en miettes une fois congelées pour parsemer vos préparations. Une autre façon de conserver les feuilles de basilic en fin de saison sont d’en faire un pesto, ou au moins les conserver dans de l’huile d’olive.