Le polvo à lagareiro, l’obsession portugaise (et un peu la mienne) Alors, autant vous prévenir tout de suite, moi Xavier, le poulpe, c’est...
Dessert traditionnel portugais cousin de la crème catalane et de la crème brûlée : crème vanille-citron cuite au bain-marie puis caramélisée au sucre ...
Plat emblématique du nord du Portugal (Braga, Minho) : riz cuit dans le bouillon de canard, mélangé à la chair effilochée du canard, parfumé chouriço ...
Manger bien quand on vit sur la route, c’est un petit défi quotidien et un grand plaisir. On y range toutes nos idées pour se régaler avec trois plaques et une bonne envie de voyage. La cuisine nomade, c’est notre façon de rapporter un bout de chaque pays dans le camion.
Le gros du festin se trouve dans nos recettes du monde, avec une belle place pour le Portugal. À côté, on garde un coin cuisine santé et van pour l’équilibre, et un rayon fait maison pour ceux qui aiment tout préparer eux-mêmes. De quoi mijoter partout, même au bout d’une piste.